E. Michel Champagne Collection Privée Brut Réserve

Le Champagne E Michel produit des Champagnes élégants aux arômes riches à partir de ses vignes entourant Vertus, au cœur des Côtes de Blancs. Les vignes sont cultivées de manière éthique, le domaine étant certifié HVE niveau 3 et le Comité Champagne décernant leur certification durable. E Michel assure de faibles rendements et les meilleures parcelles sont élevées en fûts de chêne pour donner de la structure ; les résultats parlent d’eux-mêmes, ses Champagnes sont frais, généreux et d’une longueur extraordinaire. Cet assemblage est composé d’environ 20 crus pour le Chardonnay dont Châtillon sur Marne, Venteuil et Fleury la Rivière de la Rive droite de la Vallée de la Marne. Les composants Pinot sont issus de parcelles sélectionnées pour leur élégance, leur texture et la pureté de leur fruit. Les vignes sont situées sur les sols calcaires réputés de la Champagne, qui confèrent naturellement une élégance aux vins effervescents. Les vignes de Champagne E. Michel sont cultivées de manière éthique et détiennent la certification HVE3.

Notes de dégustation

Un Champagne pur et élégant, aux bulles fines et au palais d’un bel équilibre, de délicieuses notes grillées et briochées jusqu’à une finale vive et rafraîchissante. A l’œil Une teinte or jaune champagne par excellence. Une bulle légère et heureuse Au Nez Le fruit juteux, notamment la poire et quelques notes d’agrumes telles que la mandarine. La finale évoque le raisin dense, dynamisé par quelques touches rafraichissantes de jasmin. En Bouche Un vin droit, structuré et complet à la fois. La texture élégante de la poire et du raisin blanc. Une finale qui se complexifie autour de l’agrume et de la mandarine. Un vin riche en fruits, qui offre une longue présence en bouche et un équilibre unique. Accord il est parfait avec le Porc, Poisson gras (saumon, thon, etc.), Crustacés, Fromage doux et à pâte molle. Température de service : 10-11°