Un Champagne Blanc de Blancs est composé principalement de raisins blancs. Le chardonnay c’est le cépage le plus recherché en Champagne car il apporte finesse et élégance, fraîcheur et vivacité au vin.
Le chardonnay occupe environ 30% du vignoble champenois. On le trouve essentiellement dans le secteur de la Côte des Blancs, réputé pour la qualité de son terroir calcaire.
A la dégustation, le chardonnay apporte des arômes délicats d’agrumes, des notes florales, minérales, puis, après quelques années d’évolution, il développe des notes de fruit confit, de pain grillé, de brioche et viennoiseries.
Nos Catégories
