Mouton Cadet Réserve Sauternes Blanc 75cl

Vinification du Mouton Cadet Réserve Sauternes Blanc

L’élégant Mouton Cadet Réserve Graves Blanc de France est une cuvée issue des cépages muscadelle, sauvignon blanc et sémillon. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Ici, les vignes plongent profondément leurs racines dans le sol de gravier. Au point de maturité optimale, les raisins du Mouton Cadet Réserve Graves Blanc sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeurs rudes et moins sélectifs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ici, ils sont triés et soigneusement cassés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Mouton Cadet Réserve Graves Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant 4 mois sur lies fines Composition:  Sémillon : 88% – Rondeur et densité Sauvignon Blanc : 10% – Fruit et fraîcheur Muscadelle : 2% – Affinage    Notes de dégustation   A l’Œil  Jaune paille aux reflets dorés   Au Nez Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de mirabelle et de pêche blanche, puis s’aère pour révéler des notes délicates de cardamome et de sirop d’érable.   En Bouche  Les délicates saveurs de pêche et d’abricot de l’attaque ronde et ample sont rejointes sur le milieu de bouche riche et succulent par de jolies notes de mirabelle et de pomme confite, menant à une finale fraîche et dense qui offre une palette de saveurs de fruits et d’épices douces.   Accords Poulet au citron, salade de crevettes et agrumes ou vacherin glacé aux agrumes  Température de service : 8-10°c