Mouton Cadet Réserve Graves Blanc 75cl

Vinification du Mouton Cadet Réserve Graves Blanc du Baron Philippe de Rothschild

L’élégant Mouton Cadet Réserve Graves Blanc de France est une cuvée issue des cépages muscadelle, sauvignon blanc et sémillon. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Ici, les vignes plongent profondément leurs racines dans le sol de gravier. Au point de maturité optimale, les raisins du Mouton Cadet Réserve Graves Blanc sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeurs rudes et moins sélectifs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ici, ils sont triés et soigneusement cassés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Mouton Cadet Réserve Graves Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant 4 mois sur lies fines Composition:  Sémillon : 64% – Densité et concentration Sauvignon Blanc : 36% – Fraîcheur et minéralité    Notes de dégustation   A l’Œil  Jaune mimosa à reflets argentés.   Au Nez Le nez révèle de délicates notes de vigne de pêcher et de fleurs blanches, puis s’ouvre sur d’élégantes touches de pamplemousse et de bergamote.   En Bouche  Une attaque franche et raffinée sur des saveurs intenses de pêche de vigne, le milieu de bouche plein révèle de subtiles touches de fleur blanche, menant à une finale élégamment minérale sur des notes fraîches citronnées   Accords Linguine aux fruits de mer, poisson grillé ou tarte aux agrumes ou encore d’un wok de légumes au poisson, de spaghetti au pesto de menthe au yaourt ou d’une omelette au saumon et au fenouil.  Température de service : 8-10°c