CHAMPAGNE BILLECART SALMON Rosé Cuvée Elisabeth Salmon 75cl
Notes de dégustation
Profondeur et complexité La Cuvée Elisabeth Salmon millésime 2008 est l’expression des meilleurs terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay. Il offre une expérience unique et sensorielle, fruit de plus d’une décennie de patience.
ÉLABORATION
60% de Pinot noir de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne
40% de Chardonnay de la Côte des Blancs
Maturation sur lies / en cave : 10 ans 
Temps de garde : plus de 10 ans
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Description
La présence d’un savoir-faire ancestral se reconnaît à l’art de l’assemblage et de la sélection rigoureuse d’une récolte exceptionnelle. Cette cuvée se distingue par son éclat et sa pureté qui révèlent un caractère noble et unique.
A L’Oeil Son aspect est lumineux, avec de doux reflets cuivrés et une teinte rose saumon soutenue.
En Bouche Une force mesurée, délicate et charmeuse à la fois, avec une maturation harmonieuse des saveurs (mandarine, orange sanguine et tarte aux pommes Reinette). Un caractère ample et plein en bouche dévoilant une pointe crayeuse et une finale persistante de zeste de cédrat ainsi que de groseilles rouges et blanches.
Au NezIl y a une expérience sensorielle rafraîchissante d’écorces d’agrumes et de gelée de fruits rouges. Avec la sensation exquise d’une générosité aromatique riche et complexe (fraises de Plougastel et Mara des Bois, pêche de vigne). De jolies notes olfactives raffinées et matures qui font ressortir les parfums inimitables d’épices douces et de pulpe de framboise sauvage.
AccordsCe grand vin d’une grande finesse présente sa personnalité avec une belle finesse de texture et de saveur. Le charme aromatique d’une minéralité rare pour accompagner un beau poulet de Bresse aux écrevisses ou quelques langoustines royales bretonnes.
Servir à : 11-12°CInformations complémentaires
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Pays | France |
| Région de | La Champagne |
Avis
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