CHAMPAGNE RARE Brut Coffret 75cl

CHAMPAGNE RARE Brut 75cl Millésime 2006

Fabriqué seulement onze fois depuis 1976 (1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007, 2008), Rare Champagne porte bien son nom. La légende du champagne Régis Camus est le chef de cave, dont la vinification méticuleuse lui a valu huit fois le titre de Sparkling Winemaker of the Year à l’IWC. 
Le vin est né d’une lutte avec la nature – en 1976 c’était après une période de sécheresse exceptionnelle, en 1985 suite à une terrible gelée noire.  Rare Champagne rend hommage aux jours de gloire de Versailles lorsque le fondateur Florens-Louis Heidsieck présenta sa toute première « cuvée de prestige » à Marie-Antoinette en 1785, déclarant qu’il voulait faire une « cuvée digne d’une reine ».

  Récompenses :
CHAMPAGNE TROPHY – International Wine Challenge 2019
VINTAGE CLASSIC BLEND CHAMPAGNE TROPHY – International Wine Challenge 2019
OR – Decanter World Wine Awards 2019

  Notes de dégustation :

 A l’Oeil

Rare Millésime 2006 rayonne d’un or jaune-vert irisé et de bulles harmonieuses et dynamiques.

  Au nez

Au premier nez, Rare Millésime 2006 est enveloppant, miellé, oriental. Les parfums de mangue, de chocolat blanc, de cacao, de café, de fruits tropicaux offrent une complexité racée. Les notes de thé au jasmin, les arômes d’abricot sec, de pivoine rose précèdent une structure végétale légère, sur lequel fleuriraient vanille, kiwi jaune et épices orientales.

  En Bouche

  Accord

Fromages affinés, Tous les Plats, Apéritif, Crudités, Entrées, Poissons, Apéritifs Poissons, Apéritifs Viandes, Viandes Rouges, Coquillages & Palourdes, Viandes Blanches … Vin d’huître comme peu d’autres, on ne peut imaginer un seul plat avec lequel ne pas le boire (à part le dessert !)