CHAMPAGNE BILLECART SALMON Cuvée Nicolas François Billecart 75cl
Cuvée Nicolas François 2007 BRUT MILLÉSIME 2007
Équilibre et Richesse
Cette cuvée d’exception a été créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison. Il résulte de l’assemblage de Grands Crus du vignoble classé de la Côte des Blancs (Chardonnay) et de la Montagne de Reims (Pinot Noir).
• 79 % Grands Crus et 21 % Premiers Crus
• 60% Pinot Noir des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne
• 40% Chardonnay de la Côte des Blancs
• 15% vinifié en fûts de chêne / Vieillissement sur lies : 10 ans / Temps de garde : plus de 10 ans
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Description
Notes de dégustation
Sa vinification, en partie en fûts de chêne traditionnels, souligne le caractère généreux de ce vin fin, élégant et riche.
A l’Oeil Un beau jaune doré, scintillant d’éclats lumineux. L’aspect scintillant et cristallin est mis en valeur par une éruption de bulles finement ciselées.
En BoucheIl réunit toute la richesse d’une courbe aromatique à la fois complexe et rafraîchissante. Notes intenses et fines de fruits du verger, associées au caractère des fruits à noyau (mirabelle et cerise douce) et accentuées par l’éclat d’une longue note florale (aubépine).
Au NezUne tension équilibrée est obtenue par l’épanouissement du vin (pêches au sirop, tarte fine aux pommes et beurre de montagne) et s’incarne dans les saveurs nobles qui s’ensuivent (figue fraîche et baies sauvages).
DégustationCette cuvée tendue et minérale, caractérisée par une vinosité élégante, vous offre toute la distinction d’un Champagne bien vieilli. Servie à température de cave (11° à 12°), cette cuvée révèlera les saveurs d’une volaille de Bresse rôtie ou d’une délicieuse côte de veau de lait aux girolles.
Informations complémentaires
| Appellation | Champagne |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Millésime | 2006 |
| Contenance | 75cl |
| Pays | France |
| Région de | La Champagne |
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